うなぎの本当の旬は秋？通販で評判『かわすい』のうなぎをおすすめする理由

うなぎといったら『土用の丑の日』って連想しがちですよね。

春の土用の丑には「い」、夏の土用の丑には「う」、秋の土用の丑には「た」、冬の土用の丑には「ひ」の付く食べ物をとると良いとされ（土用の食い養生）、特に夏の土用の丑の日には鰻を食べる風習が江戸時代からみられる^[1]。

ウィキペディア『土用の丑の日』より引用

一般的には、夏の土用の丑の日は、7月の下旬と8月の上旬（8月はない年もあります）
とのことですので

うなぎ＝夏 

のように夏の食べ物のイメージが強いと思われます。

色々と調べたところ、うなぎの本当の旬は秋から冬 とのこと。そもそも天然のうなぎの旬が秋から冬なんです。

秋から出回るうなぎは、『新仔うなぎ』（しんこうなぎ）と言われ、最も美味しくいただくことができます。

新仔うなぎが美味しい理由

新仔うなぎとは、養殖期間が一年未満の若いうなぎのことを指します。

うなぎの養殖は、11月くらいから10ヶ月くらいかけて行われ、養殖期間によって2種類に分かれます

通販でもうなぎは美味しくいただけます。おすすめは『うなぎ屋 かわすい』

ところで、みなさんはうなぎを食べたい時に、どうしますか？ 

専門店？それともスーパー？

今回私がおすすめするのは、『うなぎ屋かわすい　川口水産』さんです

[ 夏の土用丑にはうなぎ一筋40年以上の専門店の味をご家庭で ][12年連続楽天うなぎ部門年間売れ筋No1]国産うなぎ蒲焼き3種セット[山椒別売]お中元 ギフト プレゼント うなぎ ウナギ 鰻 蒲焼き 国内産 国産 土用丑の日 食べ物 グルメ 御中元 [MP][SI][あす楽対応] 楽天で購入

『うなぎ屋かわすい　川口水産』のうなぎをおすすめする理由

西日本の各産地から取り寄せた国産うなぎ。

加工場と養殖場を別の地域にする事で、季節や状況に応じてベストなうなぎを仕入れできる←重要

販売ページ【楽天市場】へのリンクです↓

三種類の楽しみ方ができるセット

1. 特大　長焼き×1本　170g
2. 蒲焼カット　2枚入り×1袋　80g
3. きざみうなぎ　蒲焼×1食入り　75g

調理法は温めるだけで簡単

うなぎを調理するのって、ちょっと面倒（爆）

『かわすい』のうなぎはレンジで温めて食べることもできますが、うなぎの水分がちょっと飛んじゃうような。

そこで、販売店さんからのおすすめの調理法として

湯煎してからオーブントースターで仕上げると更に美味しく仕上がるとのことです。

ちょっとひと手間ですが、せっかくですので試してみるのもアリだと思いますよ

激選された良質なうなぎ

『かわすい』のうなぎは、美味しいうなぎの条件を満たしています

美味しいうなぎとは

美味しいうなぎの選び方

このようなうなぎが皮が柔らかくて美味しいとされています

『かわすい』のうなぎは、厳しいプロの目によって検品されています。

ちょっとお値段がお高めかもしれませんが、贈り物やリピーターが多いのにも納得の美味しさです

徹底した品質管理

泥抜き

うなぎの泥臭さが気になる方って多いのでは・・・？

『かわすい』のうなぎは、「立て湯」と呼ばれる場所で数日間にわたって綺麗な地下水にさらして徹底的に泥抜きします。

泥抜きの後、実際に蒲焼にして5人の味覚のプロによって試食検査を行なっています。

一人でもにおいに違和感を感じた場合は、そのうなぎは調理を行わないといった徹底したシステムです

産地検索システム

商品の袋に産地を表すロット番号が印字されています。

この番号から届いたうなぎの産地を確認することができます

色々な食べ方を楽しめる

• 鉄板メニューとしてのうな丼

• 『きざみうなぎ』は、味付きですので、ひつまぶしやお茶漬けなど
• 『きざみうなぎ』をだし巻き卵や茶碗蒸しの具に
• 本格的に網焼きに挑戦することもできます
• うなぎをお寿司の具材として。軍艦巻きなど（スーパーでみました）
• アルミホイルでの包み焼きでも
• バーベキューで炭火焼きすると美味しいそうです←気になる

【注意！！】山椒は別売りとなっています

販売ページによると、不作と後継者不足のため、長焼きと蒲焼きカットに付いていた山椒が付けられなくなったそうです。

希望する方には、別売りで販売されています。

[当店オリジナルブレンド]和歌山県産ぶどう山椒小袋×5個粉山椒 さんしょう 肉料理 魚料理 鍋料理 うなぎ蒲焼き 調味料 香辛料 スパイス 薬味[MP][あす楽対応] 価格：105円（税込、送料別) (2022/7/19時点) 楽天で購入

別売りになってしまったのは、ちょっと残念です（仕方ないですね・・・）

味と香りが良く、明らかに量販店の山椒とは違った味わいとのこと。
うなぎだけでなく、別のお料理にも使えそうです

自家製タレがとっても美味しい！！

『かわすい』では、加工工場でうなぎを焼くときに、3種類のタレを使い分けて焼いています。

購入時に添付されている食べる時に使うタレは、ご飯との相性も抜群！！ ネット上の口コミでも高評価です

また、こちらのタレは、和食店や飲食店のプロの料理人さんもリピート買いするプロのお墨付き！！

タレは、販売ページにて別売りされています。無添加で甘すぎず、関西風のあっさり味です。

蒲焼きのタレ 無添加あっさりタイプ 200g×1本[ウナギ 鰻 蒲焼き 国内産 たれ ボトル NO3][MP] 価格：370円（税込、送料別) (2022/7/19時点) 楽天で購入

冷凍便のお届けで送料無料がうれしい

• 『かわすい』のうなぎは、『あす楽』の認定店舗です。
• 14時までの注文で最短の場合、翌日お届けになります。（対象エリアの場合です）
• 『商品名 国産うなぎ蒲焼き3種セット』は、送料無料です（送料無料対象商品です）
• 冷凍で送られてくるので、保存がききます。要冷凍で賞味期限は、未開封で6ヶ月〜12ヶ月（時期により変動があります）

うなぎが健康に良い理由

特にビタミンA・B群が豊富とされています

カルシウム・DHA・EPAが豊富

DHA・EPAは、不飽和脂肪酸

• 血中コレステロールや中性脂肪を調整し、成人病予防の助けになります
• 体内で作られないために、食品で摂る必要があります。うなぎには、DHA・EPAが豊富に含まれています。

美容にもいいです

• 皮の部分だけでなく身の部分にも、コラーゲンをたっぷり含んでいます。
• ビタミンB群も、皮膚や爪・髪の毛の新陳代謝の活性化を助けてくれます

さいごに

私は、子供の頃はうなぎが好きではありませんでした（爆）

今となって思うのは、川魚特有の臭み。あと、付け合わせの山椒が苦手だったのかなと。

うなぎの美味しさを知ったのは、成人してからです。

気づいたら美味しくいただけるようになっていました。（理由はいまだに不明です・笑）

かつての私のように、うなぎ苦手の方やうなぎ嫌いなお子さんって一定数いるのではと思います。

秋から食べられる『新仔うなぎ』は、臭みも少なく脂ものって食べやすいと思いますので、うなぎが苦手な方やお子さんも食べやすいのではないかと。

ここまで読んでくださって、ありがとうございました